Nada como un bizcocho esponjoso para sacarnos de apuros cuando queremos un postre rápido. Con esta sencilla receta podrás hacer un bizcocho casero y rendidor sin complicarte mucho.
Receta de bizcocho casero para 24 personas
Ingredientes:
- 10 huevos grandes
- 500 gramos de harina
- 500 gramos de azúcar
- 500 ml de leche
- 20 gramos de polvo de hornear
- 200 gramos de aceite
- Esencia de vainilla al gusto
- Una pizca de sal
Preparación:
- Precalienta el horno a 170° C con el fuego arriba y abajo. Engrasa y enharina un molde de 40 x 30 cm o cubre con papel engrasado.
- Bate las claras a punto de nieve firme.
- Aparte bate las yemas con el azúcar y añade el aceite. Luego incorpora la leche, la vainilla y sigue batiendo.
- Tamiza la harina con el polvo de hornear e incorpora con movimientos envolventes.
- Luego agrega el merengue en forma envolvente y vierte la mezcla en el molde.
- Mete el bizcocho al horno a 170° C. Bajo ninguna circunstancia abras el horno durante la primera media hora porque se bajará. Cuando esté dorado e inflado por arriba, introduce un palito. Si sale limpio, el pastel está listo.
- Deja enfriar y desmolda. Puedes servirlo solo o con una cobertura.